Леонид Вавилов (vegetagarden) wrote,
Леонид Вавилов
vegetagarden

Суп из лесных грибов с перловой крупой и овощами

Суп из лесных грибов с перловой крупой и овощами

Ингредиенты:

замороженные лесные грибы 500 г
свежие шампиньоны 300 г
морковь 1 шт.
репчатый лук 2 шт.
небольшой кусочек корня сельдерея 1 шт.
перловая крупа 1/2 стакана
картофель 3-4 шт.
соль, перец по вкусу
свежая зелень по вкусу
лавровый лист 1-2 шт.
растительное масло 1 ст.л.
вода 3 л

1. Перловую крупу отварить в подсоленной воде.

2. Шампиньоны промыть и разрезать на 4 части. Вскипятить в большой кастрюле 3 литра воды, положить в воду грибы (замороженные и свежие), довести до кипения, убавить нагрев и варить минут 30, добавив лавровый лист и несколько горошин душистого перца.

3. Лук мелко нарезать, морковь и кусочек корня сельдерея натереть на крупной терке. Пассивировать овощи на 1 ст.л. растительного масла.

4. Картофель нарезать небольшими кубиками и добавить к грибам. Довести до кипения, добавить в кастрюлю пассированные овощи, убавить огонь, посолить, поперчить и варить до готовности картофеля. В конце варки добавить перловую крупу и мелко нарезанную свежую зелень.
Tags: веган, лесные грибы, перловка, рецепт
Subscribe

Recent Posts from This Journal

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments