Леонид Вавилов (vegetagarden) wrote,
Леонид Вавилов
vegetagarden

Салат "вегетарианский рай"

Салат "вегетарианский рай"

Ингредиенты:
1 шт. - огурец
1 шт. - помидоры
1/6 шт. - авокадо (крупный)
20 г - оливки
по вкусу чеснок
5 г - каперсы
25 г - капуста цветная
25 г - брокколи
10 г - редис
по 10 г - салат (микс)
5 г - лук красный
5 г - лимонный сок
10 г - соевый соус
5 г - бальзамический уксус
20 г - масло оливковое
3 г - кунжут
по вкусу перец

1. Редис замочить в холодной воде на то время, пока будет готовиться салат.

2. Огурец нарезать вдоль «язычками». Выложить на тарелку с небольшим загибом в форме лепестков. Оставшийся огурец нарезать произвольно. Выложить огурец в миску, добавить нарезанные помидоры.

3. Добавить разобранные на соцветия цветную капусту и брокколи.

4. 1/6 часть авокадо нарезать дольками. Оливки и маслины разрезать пополам. Каперсы крупно порезать. Лук нарезать тонкими кольцами.

5. Добавить нарезанные овощи в миску к огурцам, помидорам и цветной капусте. Добавить нарезанный тонкими кружочками редис. Добавить листья салата.

6. Приготовить заправку. Смешать сок лимона, немного бальзамика, оливковое масло, соевый соус, воду от каперсов (5 г). Добавить в заправку поджаренный кунжут, чеснок и перец по вкусу, перемешать.

7. Полить заправкой салат, перемешать. Аккуратно выложить салат на тарелку. Полить сверху оставшейся заправкой.

Приятного аппетита!
Tags: веган, рецепт, салат
Subscribe

Recent Posts from This Journal

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments